OLAHAN IKAN DORI DAN JAMUR TIRAM DALAM BENTUK BAKSO JAMIK DAN TAHU JAMIK DI KECAMATAN CANDI KABUPATEN SIDOARJO

Agustini, M.Si, Ir. Maria and MUHAJIR ,SPi MKes, MUHAJIR ,SPi MKes and Ratna Agustin, Pitaloka (2019) OLAHAN IKAN DORI DAN JAMUR TIRAM DALAM BENTUK BAKSO JAMIK DAN TAHU JAMIK DI KECAMATAN CANDI KABUPATEN SIDOARJO. Project Report. UNITOMO. (Unpublished)

Text BAKSO JAMIK TAHU JAMIK SUMORAME.pdf Download (619kB)

Abstract

Kecamatan Candi Kabupaten Sidoarjo merupakan daerah yang disekitarnya terdapat banyak industri rumah tangga, misalnya pengrajin pengolahan kupang dan petis kupang, tampar, oven, loyang, makanan ringan, kerupuk udang, kerupuk ikan, kerupuk kupang dan lain-lain. Sumorame merupakan salah satu Desa di Kecamatan Candi terdiri dari beberapa Rukun Warga dan Rukun Tetangga, di mana setiap Rukun Warga dan Rukun Tetangga memiliki kegiatan pemberdayaan masyarakat yang kebanyakan dikelola oleh ibu-ibu PKK. Kegiatan tersebut misalnya pertemuan kegiatan arisan, koperasi simpan pinjam, pelatihan kebersihan lingkungan serta penghijauan, bank sampah dan kegiatan lain yang bersifat insidentil. Penyuluhan tentang Penanganan Produk Perikanan dengan tema “Pengembangan Olahan Ikan Dalam Rangka Peningkatan Sumberdaya Perempuan Dan Kesejahteraan Masyarakat di Kecamatan Candi Kabupaten Sidoarjo” sangatlah tepat mengingat konsumsi ikan oleh masyarakat sudah mencapai angka 43 kilogram perkapita per tahun, angka tersebut akan terus digenjot naik hingga mencapai 46 kilogram per kapita per tahun pada 2018 dan 50 kilogram per kapita per tahun pada 2019. Hal ini ditegaskan Menteri Kelautan dan Perikanan Susi Pudjiastuti. Penyuluhan ini menggunakan bahan baku ikan dengan tujuan utama dapat memotivasi masyarakat untuk gemar makan ikan. Capaian pada penyuluhan ini seluruh peserta terutama ibu-ibu PKK dapat membuat olahan makanan sendiri berbahan baku ikan yang berkualitas dan higenis. Kata kunci : ikan Dori, gemar makan ikan, bakso jamik, tahu jamik

Actions (login required)

View Item